À travers des vestiges archéologiques, des tableaux, des photographies et des objets ethnologiques, cette exposition met à l’honneur les territoires, les connaissances et les savoir-faire attachés au sel marin, véritable « or blanc », qui fait la fierté du littoral vendéen, depuis le VIIe siècle.
Le parcours scénographique de l’exposition s’articulera autour de six thématiques :
les origines du sel et ses propriétés, le sel dans nos vies, l’exploitation du sel : les techniques d’hier et celles d’aujourd’hui, l’économie du sel et la symbolique du sel.